カクテルの響き

スピンドル・ミキサー -Spindle Mixer-

スピンドル・ミキサーはカクテルを作るための基本的な道具です。

スピンドル・ミキサーの基礎知識

  • 用途…アメリカで開発された電動式シェーカーのことです。
    使い方は、 大きなメタル・カップに材料と氷を入れて、スピンドル・ミキサーに装着します。そして、小型プロペラを急速回転させ、材料と氷をすばやく混ぜ合わせます。カップにストレーナーをかぶせてグラスへ注ぎます。スピンドル・ミキサーを使うときは、使用する氷の大きさを1.5cm角ぐらいのチップド・アイスと呼ばれる形状にすることです。
  • 特徴…作業時間がシェーカーで作るより短くて済むので重宝されます。ただ、プロペラの回転力で細かな氷ができるのが難点です。

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