アペリティフ -Aperitif-

カクテルのT・P・O|カクテルの作り方

食前酒です。アペリティフはフランス語です。英語ではアペタイザーと言います。ディナーの前に食欲を増進させたり、味覚を研ぎ澄ますためのカクテルです。アペリティフには、さっぱりしたものや辛口のものなどがあります。主にマティーニ、マンハッタンがよく飲まれます。カンパリ、ベルモットで使った、カクテルもアペリティフに向きます。日本では梅酒を食前酒として愛飲されています。

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