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■ クラレット・パンチ -Claret Punch-
【クラレット・パンチの材料】
- 赤ワイン ……………1本
- ブランデー ………90ml
- ホワイトキュラソ …90ml
- レモンジュース ………………90ml
- シュガーシロップ ………………120ml
- ソーダ ………………2本
≪果物≫
- オレンジ（半月スライス） …1個分
- レモン（スライス） …………1個分
- ライム（スライス） …………1個分
- リンゴ（半月スライス） ……1個分
- キウイ（スライス） …………1個分
- キュウリの皮 ………………1個分
- オレンジ（装飾用） …………1/3個分
- レモン（装飾用） ……………1/3個分
【クラレット・パンチの作り方】
- 大き目のボウルに赤ワイン、ブランデー、ホワイトキュラソ、レモンジュース、シュガーシロップを順に入れていく
- 果物をその中に漬けていく
- 2時間以上ねかせ、果物を取り出して、お酒をこし布でこす
- パンチボウルに移し、出す10分くらい前に大きな氷を入れ、よく冷やす。大きな氷がなければ、冷蔵庫にパンチボウルごと冷やしておく
- 飲むときに氷を取り出し、冷えたソーダを加える
- 各グラスに季節の果物などを装飾し、取り分ける
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