ペロケ
ペロケのカクテル・レシピと作り方はリキュール・ベースによるものです。
ペロケ | カクテルのレシピ
ペロケの英語表記は-Perroquet-になります。
下の表示はこのドリンクの特徴と作り方の概要です。味覚には個人差があります。また、アルコール度数は目安にしてください。
| スタイル | ショートドリンク | ロングドリンク |
| TPO | アペリティフ | アフター・ディナー・カクテル | オール・デイ・カクテル | ナイト・キャップ | クラブ・カクテル |
| 度数 | 0 | 5 | 10 | 15 | 20 | 25 | 30 | 35 | 40 | 45 | 50 |
| 味覚 | 甘口 | 中口 | 辛口 |
| 技法 | ビルド | シェーク | ステア | ブレンド |
ペロケの材料
- ペルノ…40ml
- グリーン・ペパーミント…1tsp
- ミネラル・ウォーター…適量
ペロケの道具とグラス
- タンブラー
- バー・スプーン
ペロケの作り方
- 氷を入れたタンブラーにペルノとグリーン・ペパーミントを注ぐ
- よく冷えたミネラル・ウォーターを満たして、ステアする
ペロケの薀蓄
- ペルノは黄色い透明性のあるリキュールであるが、水を加えると緑味のある黄色い乳濁色へ変化する。これはアルコールに溶け込んでいるオイル成分が水に溶けにくく、光を乱反射させるためである。