カクテルの提供最適温度｜カクテル調整技法・作り方
カクテルの響き

カクテルの提供最適温度について
カクテル調整技法・作り方
カクテルの提供最適温度
カクテルが”おいしい”と最も感じられるようにするには、カクテルを提供する温度に注意が必要です。

個人差はもちろんありますが、一般的に人体の標準体温よりブラス・マイナス25〜30度のカクテルがおいしい温度といわれています。あまり、神経質にならなくてもよいでしょうが感覚的にこの温度差を判断できるようにしなければならないでしょう。

標準体温が36度とすれば、

ホット・ドリンクのおいしい提供温度はプラス25〜30度の、61〜66度となります。

コールド・ドリンクのおいしい提供温度はマイナス25〜30度の、6〜11度となります。
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