アルコール度数の概算方法｜カクテル調整技法・作り方
カクテルの響き

アルコール度数の概算方法について
カクテル調整技法・作り方
アルコール度数の概算方法
カクテル1杯のアルコール度数を概算する方法は、全体の量を1として、ここの材料の使用量率を分数化して、それぞれの材料に含まれるアルコール度数をかけます。その後、加算した数値がカクテルのアルコール度数になります。この際、氷はのぞいて考えます。

アルコール度数を認識しておくことはカクテルを提供するプロなら当然でしょう。

【例】
材料 全体1に対しての含有量 材料のアルコール度数 アルコール度数
ウイスキー 1/4 40% 10%
ラム 1/2 40% 20%
ソーダ 1/4 0% 0%
このカクテル全体に含まれるアルコール度数 30 %
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