スピンドル・ミキサー｜カクテルの道具

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スピンドル・ミキサー　-Spindle Mixer-

スピンドル・ミキサー　-Spindle Mixer-
アメリカで開発された電動式シェーカーのことです。大きなメタル・カップに材料と氷を入れて、スピンドル・ミキサーに装着すると、小型プロペラがカップの中で自動的に急速回転し、材料と氷をすばやく混ぜ合わせるようになっています。グラスに注ぐときは、カップにストレーナーをかぶせて注ぎ出します。
作業時間がシェーカーで作るより短くて済みますが、プロペラの回転力により、シェーカーで作るよりも細かな浮遊性の氷ができるのが難点とされています。フレッシュ・クリームなどを6分立てにするときなどにも使えます。
スピンドル・ミキサーを使うときのポイントは、使用する氷の大きさで、1.5cm角ぐらいのチップド・アイスと呼ばれる計上の氷でないとうまく仕上がりません。