ハーブ・スパイス -Herb ＆ Spice-
ハーブ (herb) は、元来ラテン語で草本性の植物、つまり草を意味し、一般にハーブという場合、特にヨーロッパで薬用の薬草やスパイス等として有用な草全般を指す。劇薬として有用なものをも含むため、いわゆる有毒植物もハーブに含まれ、このことからマリファナなどの植物系麻薬を指す隠語にも意味の拡大が見られる。
ただし、ハーブという植物は実際には存在しないし、このため、人により線引き、分類は大きく変わる。例えば、語源からすると、元々木本植物は有用植物ではあってもハーブではなかったと思われるが、現在ではローズマリーやローレル等、木本植物であっても、一般にハーブとして扱われる物も多いし、ヨーロッパとは関係が無くても、薬用や調味用に小量使われる草もハーブと呼ばれている。
又、ローズヒップ（バラの果実）の様に、植物全体としては通常ハーブには含まれないが、その実や花弁等の有用部分のみを指してハーブと呼ぶようなものもある。更に、一般的な植物名とは別に、ハーブ等として利用する時に使用される固有の名前を持つものも多い。
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
ハーブ. (2006, 4月 7). Wikipedia, . Retrieved 08:16, 5月 8, 2006 from http://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E3%83%8F%E3%83%BC%E3%83%96&oldid=5225665.
スパイス(Spice)とは、
胡椒などの香辛料のこと。
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