オレンジ -Orenge-
オレンジ（orange）はカンキツ（柑橘類）の一種。スイートオレンジ（アマダイダイ、学名Citrus sinensis OSBECK）とサワーオレンジ（ダイダイ）の総称だが、日本では通常前者を指す。転じて、だいだい色のことをオレンジ色という。
原産地はインドのアッサム地方。中国を経てリスボンに伝わり、世界中に伝播した。 現在の主産地はアメリカ、ブラジル、スペイン、イタリア、メキシコなど。 日本での栽培はそれほど多くなく、国内流通品の大部分はアメリカのカリフォルニア産である。
果皮、果肉共にオレンジ色（橙色）で多汁質。適度な甘味・酸味をもち、香り高い。 生食用のほか、ジュースの原料として利用され、またカモなどの肉の料理にソースとして用いられる。
果皮と袋（じょうのう）が密着して離れにくいのが特徴。
■成分
主成分として4-6％のショ糖と0.7-1.2％のクエン酸を含む。
ビタミンCを40-60mg/100g前後、ビタミンA効力を10-42IU/100ｇ前後含む。
遊離アミノ酸として、アスパラギン、アスパラギン酸、プロリン、γ-アミノ酪酸、アルギニンなどを多く含む。
■品種
オレンジの実と花スイートオレンジの品種には、普通オレンジ(common orange)、ネーブルオレンジ(navel orange)、ブラッドオレンジ(blood orange)などがあり、普通オレンジとネーブルオレンジの栽培がもっとも多い。日本独自の交配品種として福原オレンジがある。
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普通オレンジ品種群
- 早生種
- ハムリン(hamlin)
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パーソンブラウン(parson brown)
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サルスチアーナ(salustiana)
- 福原
- 中生種
- パインアップル(pinnapple)
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シャムーティ(shamouti)
- 晩生種
- バレンシア（valencia)
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ペラ(pera) など
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ネーブルオレンジ品種群
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ワシントン(washington)
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トムソン(tomson)
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ナベラーテ(navelate)
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バイアニーニャ(bihianinha)
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鈴木
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丹下
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清家
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福本 など
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ブラッドオレンジ品種群
- サンギネロ(sanguinello)
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タロッコ(tarocco)
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モロ(moro)
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マルチーズブラッド(maltese blood)
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サンギネリ(sanguinelli)
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ドブレヒナ(doblefina) など
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
オレンジ. (2006, 3月 18). Wikipedia, . Retrieved 07:37, 5月 6, 2006 from http://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=%E3%82%AA%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%82%B8&oldid=4958599.
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