スコッチ・ウイスキー｜カクテル・ベースの材料

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スコッチ・ウイスキー　-Scotch Whisky-

ウイスキー　-Whisky-

スコッチ・ウイスキー　-Scotch Whisky-
スコッチ・ウイスキーでもっとも有名なのが、イギリス北部のスコットランドで生産されるものです。世界的に有名な銘柄がいくつもここでつくられています。全体の種類は日本の清酒の銘柄と同じくらいあるといわれています。日本にも主なものだけで300種類以上は輸入されているといわれます。
スコッチ・ウイスキーは製法の違いによって、モルト、グレーン、ブレンデッドの3種類に分類されています。

■モルト
大麦麦芽だけを原料とし、単式蒸留器で2回蒸留し、オーク樽（カシ）で熟成させたものがモルト・ウイスキーです。工程の途中で麦芽を乾燥させるのに、ピート炭を燃焼させるので独特の燻臭（スモーキーフレーバー）を持っています。

■グレーン
大麦、発芽させないライ麦やオーツ麦、とうもろこしなどの穀物（グレーン）を混ぜ、ピート香をつけないで連続式蒸留機で蒸留したものがグレーン・ウイスキーです。

■ブレンデッド
盛るとウイスキーとグレーンウイスキーを各数種類ずつブレンドして作ったものがブレンデッド・ウイスキーです。通常我々が飲んでいるものの多くがこのタイプ。

スコッチ・ウイスキー　-Scotch Whisky-

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